كتبت/سمر اشرف
يعرف السكر عادة بـ “السم الأبيض”، وتوجد عدد من الأطعمة تحتوي بداخلها على كمية كبيرة من السكر، ورأى خبراء التغذية أن النساء يجب أن يستهلكن 24 جراما فقط من السكر يوميا، بينما يسمح للرجال بالحصول على 36 جراما.
ونوضح الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، بحسب الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية.
1-الكاتشب
تعادل ملعقة واحدة من الكاتشب بمكعب سكر كامل، ومعظم زجاجات الكاتشب تحتوي على 4 جرامات من السكر، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من شراب الذرة عالي الفروكتوز، والتي تم ربطها بالسمنة وأمراض القلب.
2- تتبيلة السلطة الخالية من الدسم
تحتوي تتبيلات السلطة على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية وعلى كميات متزايدة من السكر، ويمكن أن تحتوي ملعقتين كبيرتين من تتبيلة السلطة على نحو 7 إلى 10 جرامات من الدهون المضافة.
3- زبدة الفول السوداني
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا شائعًا للبروتين، في حين أن الأنواع الطبيعية من زبدة الفول السوداني تحتوي على القليل من السكر، فإن العديد من الأنواع الأخرى مليئة بالزيوت غير الصحية والسكريات المضافة، حيث يمكن أن تحتوي بعض العلامات التجارية الشهيرة على ما يصل إلى 8 جرامات من السكر لكل ملعقتين كبيرتين.
4- اللبن قليل الدسم
تحتوي عبوة الزبادي كامل الدسم على 4.7 جرام من السكر، في حين أن عبوة الزبادي اليوناني يمكن أن تحتوي على 6 إلى 12 جرامًا من السكر، كما تحتوي العديد من أنواع الزبادي قليل الدسم والنكهات أيضا على أشكال غير صحية من المحليات، مثل السكر أو شراب الذرة عالي الفروكتوز.
5- الفاكهة المجففة
الفاكهة المجففة وجبة خفيفة صحية، ولكن عندما يتم تجفيفها تتم إزالة محتوى الماء، تاركة جميع السكريات مضغوطة بداخلها مما يجعلها غنية جدًا بالسكريات الطبيعية.
6- الطماطم المعلبة
محتوى السكر في علبة واحدة يمكن أن يغطي فعليا الكمية اليومية المطلوبة، وهذا شائع بشكل خاص في الصلصات التي أساسها الطماطم، حيث يستخدم السكر لموازنة حموضة الطماطم.
7- رقائق البطاطس الجاهزة
تحتوي على نسبة 3% -5% من السكر، خاصة تلك المكونة بنكهات مثل الشواء أو الفلفل الحار أو العسل أو رقائق الذرة الحلوة، فضلًا عن احتوائها أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي يحولها الجسم إلى شكل من أشكال السكر يسمى الجلوكوز.